Les produits de juin

LEGUMES

Artichaut, asperges, aubergine, blette, betterave, brocoli, carottes, chou fleur, chou rave, chou rouge, chou vert, concombre, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, navet, petit pois, poivron, poireau, radis rose, tomates

Salades

Echalote, oignon blanc

Pommes de terre primeur, fève

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FRUITS

Abricot, cassis, cerise, fraises, framboise, melon, nèfle, pêches, prunes, rhubarbe

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LES VIANDES

Veau, agneau

Canard, poule, poulet

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LES PRODUITS DE LA MER

Poissons : merlan, maquereau, cabillaud, tacaud, tourteau, congre.

Fruits de mer et crustacés : araignées, bigorneaux, bulots, coquilles Saint-Jacques, crevettes, langouste, langoustine

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LES FROMAGES

Place aux fromages frais, avec peu d'affinage.

Fromages à pâte molle et à croûte fleurie : Camembert, Brie, Saint-Marcellin, Chaource, Neufchâtel,...

Fromages à pâte molle et à croûte lavée : Époisses, Pont-l’Évêque, Maroilles, Livarot,...

Fromages à pâte pressée avec peu d’affinage : Saint-Nectaire,...

Fromages de chèvre (la pleine saison) : Cabécou, Pélardon, chabichou,…