Les produits d'avril

LEGUMES

Asperges, betterave, carottes, chou fleur, chou rouge, chou rave, chou vert, endive, épinard, navet, petit pois, poireau, radis rose, salsifis

Salades : frisée, laitue, mâche

Echalote, oignon blanc, oignon rose

Pommes de terre primeur, fève

Avocat, banane, citron, fruit de la passion kiwi, pomelo, pomme, rhubarbe

Bœuf, veau

Volailles : magret de canard, chapon

Porc

Poissons : merlan, maquereau, cabillaud, tacaud, tourteau, congre.

Fruits de mer et crustacés : araignées, bigorneaux, bulots, coquilles Saint-Jacques, crevettes, langouste, langoustine

Place aux fromages frais, avec peu d'affinage.

Fromages à pâte molle et à croûte fleurie : Camembert, Brie, Saint-Marcellin, Chaource, Neufchâtel,...

Fromages à pâte molle et à croûte lavée : Époisses, Pont-l’Évêque, Maroilles, Livarot,...

Fromages à pâte pressée avec peu d’affinage : Saint-Nectaire,...

Fromages de chèvre (la pleine saison) : Cabécou, Pélardon, chabichou,…