Les produits de mai

LEGUMES

Artichaut, asperges, bette, betterave, carottes, chou fleur, chou rave, chou rouge, chou vert, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, navet, petit pois, poireau, radis rose, 

Salades

Echalote, oignon, oignon blanc, oignon rose

Pommes de terre primeur, fève

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FRUITS

Avocat, banane, cerise, citron, fraises, framboise, goyave, nèfle, rhubarbe

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LES VIANDES

Veau

Canard

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LES PRODUITS DE LA MER

Poissons : merlan, maquereau, cabillaud, tacaud, tourteau, congre.

Fruits de mer et crustacés : araignées, bigorneaux, bulots, coquilles Saint-Jacques, crevettes, langouste, langoustine

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LES FROMAGES

Place aux fromages frais, avec peu d'affinage.

Fromages à pâte molle et à croûte fleurie : Camembert, Brie, Saint-Marcellin, Chaource, Neufchâtel,...

Fromages à pâte molle et à croûte lavée : Époisses, Pont-l’Évêque, Maroilles, Livarot,...

Fromages à pâte pressée avec peu d’affinage : Saint-Nectaire,...

Fromages de chèvre (la pleine saison) : Cabécou, Pélardon, chabichou,…