Petit partage d’un menu fait la semaine dernière avec famille et amis pour un dîner.
L’idée première était une tartiflette. Ok, c’est de saison, c’est encore l’hiver même si la météo nous donne un avant goût de printemps 🙂 Comme tout plat, il existe quasiment autant de recettes que de personnes à les faire. Dans ma tartiflette, j’ai mis :
Des pommes de terre, à chair ferme, que j’ai fait cuire un peu avant à l’eau,
Des allumettes de lardons, natures. J’ai choisi des allumettes plutôt que des lardons classiques, tout simplement parce que je n’aime pas le gras en bouche,
Des oignons, j’adore ça !
De la crème fraîche épaisse et entière, eh oui de la vraie, pas de l’allégée,
Du vin blanc,
Du reblochon, bien sûr, sinon ce n’est plus une tartiflette
La tartiflette est un plat riche car gras, de ce fait il est un plat dit occasionnel (par opposition à quotidien). Autrement dit, on n’en mange pas tous les jours, alors dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, il a toute sa place, d’où, de la vraie crème fraîche, entière pour se faire plaisir avec un bon produit.
Les pommes de terre dans un plat, lardons et oignons par-dessus, je verse le vin blanc et la crème fraîche mélangés, je dispose mes morceaux de reblochon et hop, au four !
Simple, facile et très bon ! De la salade verte et une vinaigrette maison pour accompagner la tartiflette.
Le plat principal ok. Mince, pas de légume ! Pas grave, ils ont trouvé leur place avec une entrée : toujours de saison, une soupe de butternut et potimarron, avec un peu de 4-épices… huummm.
Evidemment, du reblochon dans le plat, on oublie le produit laitier de fin de repas.
Et le dessert… une belle tarte aux pommes 🙂 Une pâte brisée, des pommes du verger, une compote faite maison sans sucres ajoutés, de la cannelle.
Voilà un moment de partage et de convivialité autour d’un menu sympa et équilibré, des recettes faciles à réaliser et peu coûteuses. De belles couleurs, d’agréables odeurs et de délicieuses saveurs. Du plaisir !
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